在企业合伙制经营中，合伙人配偶要求分割股权增值及收益权的情况可能会涉及复杂的法律、财务和商业考虑。以下是一些可能的处理方式，但具体情况可能会因国家法律、合伙协议和企业性质而有所不同。建议您在实际操作中咨询专业律师或会计师，以确保符合当地法律和最佳实践。
1. 合伙协议规定：首先，合伙协议应当明确规定合伙人的权益分配方式，包括股权增值和收益的分配。合伙协议应明确配偶是否有权分割股权增值和收益权，以及相关的条件和程序。
2. 协商一致：如果合伙协议没有明确规定，合伙人和其配偶可以通过协商达成一致意见，制定股权增值和收益权的分割方式。这可能涉及股权评估、分配比例、支付方式等方面的协商。
3. 婚姻财产制度：根据不同国家的婚姻财产制度，配偶可能会有一定的权益要求。在一些国家，共同财产制度下，婚姻期间获得的财产可能会被认为是夫妻共同所有，因此配偶可能有权要求一定比例的股权增值和收益权。
4. 分割合同：配偶和合伙人可以签订分割合同，明确配偶在股权增值和收益方面的权益份额。这可以是一种具体的法律协议，明确分割的比例、条件和支付方式。
5. 税务考虑：股权分割可能涉及税务方面的考虑，需要咨询专业会计师或税务顾问，了解适用的税收规定和最佳策略。
6. 法律规定：在某些情况下，根据当地的家庭法或继承法规定，配偶可能有权获得一定比例的财产权益。需要确保在处理股权分割时遵守相关法律规定。
最终，处理合伙人配偶要求分割股权增值及收益权的问题需要综合考虑法律、合伙协议、家庭状况和财务情况。确保在处理过程中合法合规，并且建议寻求专业法律和财务建议。
